Ayder usülü ispir fasulyesi tarifi

30Aralık2010, 01:26 Oğuzhan Aras

Ayder usulü kuru fasulye tarifi. İspir fasulyesinin tadına tat katın

AYDER USULÜ KURU FASULYE TARİFİ

MALZEMELER
Islatılması İçin:
Yarım kilogram kuru fasulye
2 su bardağı süt
1 çay kaşığı toz şeker
Yarım litre su
Sosu için:
Yarım kilogram yağsız kuşbaşı et,
1 çorba kaşığı salça,
1 çay kaşığı karabiber,
1 paket tere yağ (500 gr.)
Bir çay kaşığı tuz
HAZIRLANMASI
Birgün önceden fasulye tencereye koyulur, içersine yarım
litre su, iki subardağı süt, 1 çay kaşığı toz şeker
ilave edilir ve ertesi güne kadar bekletilir.
Ertesi gün fasulyenin akşamki suyu dökülür ve aynı
ölçüdeki yeni su ve süt koyulup çok kısık ateşte
fasulyeler yumuşayıncaya kadar haşlanır.
Sosu için :
Et tencereye koyulur suyunu salıp çekinceye kadar
pişirilir.Tereyağ ilave edilerek kavrulur, salça ve
karabiber, ilave edilir.
Haşlanan fasulyenin üzerine hazırlanan sos ilave edilir,
tuzu koyulur ve on dakika daha kaynatılır.
Fırın 150 derecede ısıtılır veTencerenin ağzı folyo ile
kapatılarak 30 dakika fırında pişirilir. Fırın
kapatıldıktan sonra da kapağını açmadan 20 dakika kadar
dinlendirilir. Sıcak servis yapılır.

NOT : TOPRAK ÇÖMLEKTE FIRINLANIRSA MÜKEMMEL OLUYOR

Bu haber 1119 defa okunmuştur.